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    食品工藝原理

    食品工藝原理 課程代碼:03280

    食品加工原理是翟瑋瑋所著的一本書,由中國輕工業出版社出版,食品的干燥、食品的低溫處理技術、食品的濃縮、食品輻照處理技術、食品的化學處理技術等內容。 [1] 食品的干燥、食品的低溫處理技術、食品的濃縮、食品輻照處理技術、食品的化學處理技術等內容。

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